Blinis

  Ingrédients :

 150 g de farine
 2 oeufs
 10 g de levure de boulanger
 20 cl de lait
 sel

 beurre

Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure. 

Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.

Bien mélanger en mettant progressivement le lait.

Laisser de côté pendant 4 h.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Cuire chaque blini dans une petite poêle beurrée.